Geschmacklich ist der Granatapfel nicht jedermanns Sache, doch er eignet sich hervorragend sowohl als Dessert, als auch zu herzhaften Rezepten, macht sich wunderbar als Topping und schmeckt zum Salat. Sehr gerne mag ich heißen Schokopudding mit Granatapfelkerne, doch auch zu Feldsalat, zur Ente oder Lamm, um nur ein paar zu nennen, passen Granatapfelkerne. Auch der Saft schmeckt unheimlich lecker. Um an das Innere zu gelangen, wird der Granatapfel eingeschnitten und in zwei Hälften gebrochen. Nun können die Kerne mit einem Löffel herausgelöst oder heraus geklopft werden. Um eine große Sauerei zu vermeiden, lege ich den Granatapfel in eine Schüssel mit Wasser. Die Kerne setzen sich ab und die weißen Fruchthäute schwimmen nach oben. Auf jeden Fall sollte man darauf achten, die Kleidung zu schützen, denn die Flecken lassen sich nur schwer entfernen.
Heute habe ich kein Rezept, sondern ein paar Deko Vorschläge mit dem Granatapfel. So gerne ich die Kerne esse, ich finde die Frucht auch sehr fotogen, fast so hübsch wie den Kürbis 🙂 Granatäpfel die auch als Paradiesäpfel bezeichnet werden, eigenen sich hervorragend mit ihrer tiefroten Farbe für eine hübsche Tischdeko im Herbst. Die Arrangements sind nicht kompliziert und alles, was man braucht, sind ein paar Stiele Eukalyptus mit Beeren, Hagebutten, Leucadendron in Grün und rot, etwas Moos und eine Hortensienblüte.
Für die Tischdeko habe ich die Eukalyptus-Zweige nur versetzt auf den langen Tisch gelegt und mit Hagebutten und Leucadendron geschmückt. Die Granatäpfel dazu und schon kann der Tisch eingedeckt werden.
Das Windlicht aus Metall wird mit Moos gefüllt und eine Hortensienblüte darauf platziert. Die Blüte in der Mitte etwas nach außen zupfen und den Granatapfel darauf setzen. Bei den kleinen Übertöpfen habe ich ein Ahornblatt mit einer Paketschnur befestigt, den Topf mit Moos gefüllt und ein paar Hagebutten eingesteckt.
Besonders schön finde ich die gefüllte Holzschale – man könnte auch einen Korb oder einen Teller verwenden – mit Eukalyptus auslegen, sodass die Beeren überhängen und Hagebutten und Leucadendron einstecken. Die Granatäpfel dazu und schon bringt man ein wenig Farbe in den grauen Herbsttag. Ich hatte Glück, wir hatten herrlichen Sonnenschein, doch die tristen Novembertage werden kommen – ganz bestimmt.